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Ristorante

La grande sala archivoltata dell'antico Refettorio dei Cavalieri dell'Ordine di San Giovanni è il sito straordinario che accoglie il ristorante “Don Eusebio”. La sala si apre sulle grandi vetrate a Sud, da cui si gode una straordinaria veduta con gli ulivi secolari del parco e sullo sfondo il mare le isole di Malta.

Dipinti di Scuola Siciliana del '600, antiche madie ed un grande tavolo fratino completano gli arredi di questo ambiente raffinato ed “evocativo” che predispone l'ospite per un'esperienza che rappresenta un viaggio nel tempo e nei sapori di questa aristocrazia di campagna dell'Altipiano.

La sera, nel periodo estivo, il sito del Ristorante si trasferisce nell'antico giardino dell'Hortus Conclusus dove il profumo degli aromi mediterranei accompagna gli ospiti sotto il cielo stellato di queste latitudini (l'Eremo della Giubiliana è più a Sud di Tunisi).