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L’essence du luxe

L’Eremo della Giubiliana est un hôtel de luxe et de charme situé au coeur de la Vallée de Noto, près de Raguse. La demeure est immergée dans la campagne sicilienne et a pour décor le Haut plateau ragusain, un point de référence idéal pour découvrir le riche territoire sicilien déclaré patrimoine de l’Unesco et ses localités telles que Ragusa Ibla, Modica, Scicli, Palazzolo et Noto qui représentent le sommet et la floraison finale de l’art baroque en Europe.
Cette ancienne forteresse des Chevaliers de Malte, dont l’histoire remonte au XIIe siècle, se transforme de nos jours en un hôtel de luxe par volonté de la famille Nifosì après une savante restauration qui a remis à jour de nombreuses pièces et, avec ses cinq étoiles luxe, garde intact le charme de son histoire.
Les chambres et les suites sont toutes aménagées dans les pièces d’origine, dans un confort extrême, dans le charme d’une époque. Séjourner à l’Eremo ne signifie pas uniquement séjourner dans un hôtel 5 étoiles luxe, cela signifie également vivre l’histoire.
Une expérience en soi dans la terre de Sicile. Chaque jour se transforme en une rencontre avec de fascinantes découvertes à faire dans la splendide propriété. Le véritable luxe est de se consacrer du temps en s’émergeant dans un hôtel au scénario d’une grande beauté et d’en respirer l’esprit.
Les découvertes sont toujours inattendues comme celle de la Cour Arabe, enchâssée entre les murs ; un jardin d’épices, d’essences et de parfums où nos sens s’éveillent jusqu’à s’étourdir de l’extraordinaire scénario que nous réserve la nature.
L’émotion des sens se redécouvre et enveloppe les hôtes; le luxe n’est pas seulement dans les matériels, mais aussi dans les sens.

… et la cour ARABE de l’EREMO est… un ensemble de parfums et de fragrances…

Les arbustes toujours verts de la lavande dentée au port droit avec des feuilles argentées, découpées, dentées et parfumées. Les fleurs sont réunies en épis de couleur bleu ciel ou lilas.
  Lavande Dantée
La Santoline, un feuillage sous-frutescent rustique qui forme des touffes très ramifiées, fournies de petites feuilles persistantes argentées ou vertes selon l’espèce. Les feuilles et les fleurs exhalent un parfum intense qui en font l’une des plantes aromatiques typiques les plus appréciées des côtes ragusaines au parfum intense qui se dégage de ses feuilles lorsqu’on la frotte.
  Santoline
Le Calament rappelle les promenades dans la campagne durant la belle saison ; les feuilles fraîches émiettées sont utilisées comme assaisonnement des pizzas siciliennes. Une plante sauvage qui pousse spontanément sur les collines siciliennes, se cueille dans les buissons en fleurs et se fait sécher à l’ombre.
Calament
L’Origan Sauvage présente un arôme plus intense que les autres variétés présentes dans la nature; l’utilisation des feuilles fraîches dans les plats est fréquente.
Origan Sauvage
Il existe de nombreuses variétés de menthe dont les plus connues sont la menthe poivrée, la menthe verte et la menthe romaine. La variété de la menthe marocaine a un port plus droit, une feuille plus charnue et a un goût de menthe plus fort. Cette variété est utilisée fraîchement cueillie dans la préparation de cocktails que vous pourrez siroter à notre bar.
Menthe