L’Eremo ha una cantina molto singolare. Questa è infatti allestita nella Cripta medievale ubicata sotto la Chiesa dei Cavalieri dell’Ordine di San Giovanni.
Accuratamente restaurata, con le pareti di roccia ed i grandi ambienti archivoltati, essa contiene più di 400 etichette dei migliori vini siciliani e stranieri.

Nella Cripta i nostri ospiti potranno degustare i prodotti biologici delle tenute Nifosì, gli olii, il lardo e le salsicce dei nostri maiali neri dei Nebrodi ed i raffinati piatti della “Masseria di Terra” e della “Masseria di Mare”.