Lo Chef
Ogni Siciliano dovrebbe essere orgoglioso della propria terra ma pure consapevole di quanto sia difficile essere all’altezza di un passato cosi straordinario.
Come Siciliano e come Cuoco all’Eremo della Giubiliana mi sento onorato di poter continuare le antiche tradizioni di Casa Nifosì e di svilupparle nello scenario internazionale.
Mi auguro che la nostra cucina possa essere apprezzata dai nostri “ospiti-viaggiatori del gusto” aggiungendo cosi un’importante tassello al progetto di raffinata ospitalità dell’Eremo della Giubiliana.
| Lo Chef | |
| Vincenzo Santalucia |
Sono nato nell’isola siciliana, precisamente ad Agrigento città dei Templi nel 1985. Ho 25 anni e ne ho già passati 12 nelle cucine in giro per l’Europa.
Non potrei fare un altro lavoro. Questo mestiere è la mia passione.
Mi sento sempre di dover ripartire da capo perché non si smette mai di imparare e scoprire cose nuove in questo mestiere.
È una sfida continua con se stessi per un fine di dare il massimo su tutto.
A questo mestiere quotidianamente dedico passione, amore, sacrificio e costanza.
Non esiste una verità se non quella del prodotto di eccellenza.
Vincenzo Santalucia