L’Eremo della Giubiliana non è solo un hotel con piscina in Sicilia: è un tuffo nella storia, un’esperienza da vivere con lentezza.
Il Resort si trova poco fuori Ragusa, nell’altopiano ibleo, a pochi km dalla costa con le sue coste di sabbia dorata, immerso in una campagna scandita da carrubi e muri a secco e, nelle giornate limpide, la linea dell’orizzonte porta fino a Malta, oltre il Mediterraneo.
Le mura di pietra bianca custodiscono corti e la torre medievale che domina la campagna. Un tempo difesa dalle incursioni barbaresche, oggi è il simbolo di un luogo che unisce storia, memoria e silenzio.
Ogni ambiente porta con sé la traccia del tempo. Le antiche cellette dei frati sono oggi camere, tutte diverse, arredate con mobili della famiglia Nifosì e dettagli che raccontano una storia da preservare. Non si entra in un albergo standardizzato: si entra in una casa che ha mantenuto intatta la sua memoria.
La vita all’Eremo segue gesti semplici: una passeggiata lungo i sentieri medievali, una sosta all’ombra dei carrubi o al fresco della piscina, una cena che nasce dai prodotti dell’altopiano. Chi resta dentro le mura vive giornate di quiete, chi esce trova una posizione privilegiata per raggiungere i siti barocchi e UNESCO del Val di Noto e della Magna Grecia.
All’Eremo della Giubiliana la vacanza si misura in sensazioni che restano: la luce che cambia riflessa sulle pietre, il silenzio interrotto solo dal vento, la sensazione rara di abitare un luogo fuori dal tempo.
Le mura dell’Eremo raccontano la storia dell’altopiano ibleo, tra incursioni barbaresche, ordini cavallereschi e vita rurale, in un intreccio di memorie che rende ogni soggiorno un viaggio nel passato e nel presente dell’isola.
L’Eremo della Giubiliana, pochi chilometri a sud di Ragusa, più a sud di Tunisi, nelle terre di Oriente di una Sicilia diversa, quella dell’altipiano ibleo e della sua natura incontaminata, tra i boschi di carrubi e muri a secco.
Antiche e spesse mura di pietra bianco lo cingono e proteggono le corti e i bagli interni.
All’interno delle mura bianche dell’Eremo, la piscina accoglie gli ospiti in uno spazio intimo, protetto dalla campagna iblea. Un angolo raccolto, ideale per sostare nelle ore più calde della bella stagione.
I servizi dell’Eremo raccontano un’idea di soggiorno che va oltre il semplice pernottamento: la cucina interpreta con passione la tradizione siciliana, la cantina svela piccole eccellenze enologiche, l’angolo benessere ti coccola nel silenzio e le luci della campagna.
